Kokoskugeln mit Schoko-Topping

Kaum ein Plätzchen-Rezept geht schneller und einfacher als Kokosmakronen. Ich mag die kleinen runden Kugeln aber auch deshalb so gerne, weil sie dem Winter etwas Exotisches verleihen. Dazu noch ein wenig Schokolade – und schwups hat man eine richtige „Bounty-Praline“. Hier gibt’s das Rezept für ca. 18 leckere Kokosmakronen 🙂 Zutaten: 160g Kokosraspel 2 EL […]

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Energy Balls (Mandel-Schoko-Kokos)

Vor ein paar Jahren hatte ich mal eine Phase, in der ich ernährungstechnisch unbedingt was Neues ausprobieren wollte. Nicht, dass man als Veganer manchmal ohnehin noch oft genug als Exot angesehen wird…, aber es gibt eine Steigerung in den Ernährungsformen: Rohköstler. Ich kenne zwar nicht mal eine Handvoll Rohköstler (also Menschen, die sich nur von […]

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Tofu-Tomaten-Pasta (Fix-Gericht)

Für manche Rezeptkreationen steht man manchmal ewig in der Küche und zerbricht sich den Kopf über ausgefallene Zutaten und Geschmacksrichtungen. Dabei gibt es genügend Rezepte, die viel hermachen, obwohl sie schnell zubereitet sind und einen überschaubaren Aufwand bedeuten. Die meisten Pasta-Rezepte sind ein hervorragendes Beispiel dafür… Mittwochmittag 11:45 Uhr: Mein Magen ist schon lauter als […]

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Schoko-Pflaumenkuchen

Kennt ihr das auch: Urplötzlich liegt ein bekannter Duft in der Luft oder ein Song aus alter Zeit wird gespielt und -potzblitz!- fühlt ihr euch sofort in Kindertage zurückversetzt? Mir geht es besonders mit Essen so. Nicht selten auch dann, wenn ich selbst Gerichte zubereite, die meine Großmutter oder mein Vater damals gekocht haben (wobei […]

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Goldene Milch (Kurkuma-Latte)

Bestimmte Getränke assoziieren wir sofort mit einer Jahreszeit: Fruchtpunsch gibt’s im Winter, eisgekühlte Limonaden im Sommer. Wie sieht’s aber in der „Nebensaison“ aus (mal abgesehen vom Dauerbrenner Kaffee und Tee)? Irgendwann im Sommer diesen Jahres hielt mir mein Vater einen 2-seitigen Zeitungsartikel über die Wunderknolle Kurkuma unter die Nase. Ich hatte schon zuvor über die […]

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Protein-Pancakes vegan

Lange Zeit war ich kein Freund von Waffeln, Pancakes und allem anderen, das man sich aus Frischteig zum Frühstück kredenzen kann. Zum einen, weil es aufwendiger ist, als sich einfach ein bisschen Müsli in eine Schüssel zu kippen – zum anderen, weil es eine ganz schöne Fett- & Zuckerbombe ist. Dass es sich lohnt, mit […]

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